Descrizione

Il Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore 2024 “Terre de L’Aquila” di Cataldi Madonna nasce nella Conca di Ofena, un altopiano interno dell’Aquilano noto per le escursioni termiche e per i suoli calcareo-scheletrici che regalano bianchi di rara nitidezza. La famiglia Cataldi Madonna, riferimento storico della zona, imbottiglia all’origine a Ofena (AQ) valorizzando una lettura autentica del Trebbiano, vitigno che in queste quote esprime freschezza, profumi minuti e una sapidità di matrice montana. La vendemmia viene eseguita con selezione accurata delle uve. Dopo pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, così da preservare le componenti aromatiche più delicate. La malolattica non viene svolta per mantenere vitalità e tensione gustativa. Segue un affinamento di 5–6 mesi in acciaio sulle fecce fini, con bâtonnage periodici, e un ulteriore riposo in vetro prima della messa in commercio. Nel calice si presenta giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso offre un corredo fine di fiori bianchi, agrumi (cedro e limone), pera e mela croccante, con accenni di erbe aromatiche e un tocco di mandorla. Il sorso è snello e verticale: l’acidità tesa e la netta impronta sapido-minerale scolpiscono il centro bocca, sostenendo un corpo medio dall’equilibrio misurato. Il finale è pulito e persistente, con ritorni agrumati e una piacevole scia mandorlata. A tavola è un compagno ideale per crudi e carpacci di mare, ostriche e crostacei, primi piatti ai frutti di mare, risotti alle erbe e carni bianche delicate; eccellente anche con formaggi freschi e verdure di stagione. Servire a 10–12 °C in calice ampio per bianchi giovani. Piacevole subito, esprime il meglio entro 2–4 anni dalla vendemmia.