Descrizione

Nestore Bosco Cerasuolo d’Abruzzo DOP è l’interpretazione storica del rosato abruzzese firmata dalla cantina di Nocciano, attiva dal 1897. Un vino che unisce la classicità territoriale alla precisione enologica moderna, pensato per offrire profumo, sostanza e bevibilità impeccabile in ogni calice. Il colore è quello tipico del Cerasuolo: rosso ciliegia luminoso e invitante. Al naso si apre immediatamente su note di amarena croccante, melograno e fragoline di bosco, seguite da richiami floreali di rosa e violetta e da lievi sentori di erbe mediterranee. L’ingresso in bocca è pieno e succoso; la freschezza guida il sorso senza mai risultare aggressiva, mentre la componente fruttata rimane nitida e persistente. Il corpo è equilibrato da un tannino finissimo e da una piacevole vena sapida che prolunga il finale. Nasce da uve rosse tipiche del territorio, con prevalenza di Montepulciano secondo la tradizione del disciplinare. La vinificazione privilegia la fragranza: pressatura soffice, brevissima macerazione a freddo sulle bucce per estrarre il colore cerasuolo, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio sui lieviti fini per alcuni mesi, quindi un riposo in bottiglia che ne affina il profilo aromatico. In tavola è estremamente duttile: accompagna con naturalezza i primi e i secondi di pesce, dai brodetti ai fritti, ma esprime grande armonia anche con carni bianche alla griglia, salumi delicati, pizza e formaggi freschi. Servito a 12–14 °C offre la sua migliore espressione, unendo intensità, equilibrio e facilità di beva. La gradazione di 14% vol è perfettamente integrata, rendendolo un rosato dal carattere deciso ma elegante, ideale per chi cerca autenticità abruzzese e stile contemporaneo.