Descrizione

Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 2022 di Tenuta I Fauri è l’interpretazione più profonda e territoriale del vitigno simbolo d’Abruzzo. Nato da uve provenienti da parcelle aziendali nel comprensorio di Chieti, questo vino coniuga la forza del Montepulciano con un’eleganza moderna, frutto di una gestione agronomica accurata e di un approccio enologico misurato. In etichetta è riportata la certificazione biologica (IT-BIO-004) a conferma di un lavoro rispettoso dell’ambiente e della biodiversità. In cantina la vendemmia manuale permette un’accurata selezione dei grappoli. Dopo la diraspapigiatura, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre aromi, colore e tannino fine; la malolattica è svolta completamente. L’affinamento prosegue per un periodo complessivo di almeno 24 mesi, in parte in grandi botti di rovere e in parte in cemento/acciaio, quindi un ulteriore riposo in bottiglia ne completa l’armonia prima della commercializzazione. Il risultato è un rosso di grande densità e precisione aromatica. Nel calice si presenta di un rubino profondo con riflessi granati. Al naso offre un ventaglio ricco e stratificato: amarena e prugna matura si intrecciano a viola, liquirizia, pepe nero e spezie dolci, con ricordi di tabacco, cacao e una piacevole vena balsamica. Il sorso è pieno, caldo (15% vol) e avvolgente, sorretto da una trama tannica fitta ma ben cesellata e da una acidità che dona slancio e bevibilità. La chiusura è lunga, sapida e speziata, con ritorni di frutto scuro e cacao. A tavola è partner ideale di carni importanti: arrosticini e grigliate di agnello, brasati, selvaggina, ma anche tagliata di manzo, lasagne al ragù e primi alla chitarra. Ottimo con pecorino stagionato e formaggi a pasta dura. Si consiglia il servizio a 16–18 °C, con una breve ossigenazione in caraffa per esaltarne i profumi. Un Montepulciano d’Abruzzo Riserva capace di unire tipicità, energia e piacevolezza immediata, con un potenziale di evoluzione di diversi anni in cantina.